Naleśnikowy Wąż! - Pudliszki - Pomidorowe inspiracje! Kategoria: MIĘSO

PUDLISZKOWY  WĄŻ

"Jak wyczarować wyraz zachwytu na twarzy nawet największego "warzywnego niejadka"? Odpowiedź jest bardzo prosta: zaserwować przysmak o zaskakującym i fantazyjnym kształcie! Przepis niezwykle banalny, a uśmiech dziecka- bezcenny! 

A moc smaku dzięki koncentratowi pomidorowemu Pudliszki- nieoceniona!"

Składniki na szpinakowo-pietruszkowe naleśniki:
- 2 jajka
- 1 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wody
- 1 szklanka mąki pszennej
- pęczek świeżej pietruszki
- 300g świeżego szpinaku
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli


Jajka, mleko, wodę, sól i mąkę połączyć w gładkie ciasto. Zmiksować szpinak i pietruszkę oraz olej na papkę. Do ciasta dodać 3/4 szpinakowo-pietruszkowo mieszanki i dokładnie wymieszać. Odlać 1/4 tak powstałego ciasta do drugiej miski i wymieszać z resztą warzywnej masy. Jasnozielone ciasto wylewać na rozgrzaną i natłuszczona olejem patelnię i szybko wylewać na nim łyżką wzorki z ciemnozielonego ciasta- tak jak pokazano na zdjęciu.

Składniki na farsz:

- 1 mała cukinia

- 1 czerwona papryka

- 1 mały świeży ogórek szklarniowy

- 1/2 puszki kukurydzy

- 2 małe cebule

- 4 młode marchewki

- 2 ząbki czosnku

- 4 duże pomidory

- 4 łyżki koncentratu pomidorowego PUDLISZKI

- 2 łyżki masła

- 2 łyżki mąki

- ser mozzarella

- sól, pieprz, oregano, bazylia

- olej do podsmażenia

Cukinię obrać i pokroić w ćwiartki. Paprykę, obranego ogórka i młodą marchewkę pokroić w kostkę. Posiekać drobno cebulę i czosnek. Cukinię, paprykę, ogórek, marchewkę, cebulę, czosnek i kukurydzę włożyć do garnka z odrobiną rozgrzanego oleju  i dusić aż do miękkości. W osobnym garnuszku zrobić zasmażkę z masła i mąki, dodać rozdrobnione na miazgę pomidory, koncentrat PUDLISZKI i przyprawy. Zagotować, aż do zgęstnienia. Do powstałego sosu dodać duszone warzywa i dokładnie wymieszać.

Wykończenie:

Ułożyć naleśniki tak, by nachodziły na siebie i nałożyć na środek kopiasto farsz warzywny i posypać pokrojonym serem mozzarella. Dokładnie zawinąć i delikatnie zsunąć na tacę, formując kształt węża. Z tyłu i z przodu z dodatkowych naleśników i farszy uformować cienki ogon i głowę. Z ogórka i oliwek zrobić oczy i nos, a z papryki język. Udekorować tacę i podawać!